|
|
Makreelsalade Met Sinasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalotje.
2 stengels bleekselderij.
2 sinasappels.
1 pak vacuum makreelfilet of blik makreelfilet ′a 200 g.
1/2 eetlepel citroensap.
2 theelepel mosterd.
3 eetlepel olie zout peper.3 takjes peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel het sjalotje en snijd het in dunne ringen.
snijd de bleekselderijstengels in kleine stukjes.
pers 1 sinasappel uit.
breng het sap met de sjalotringen en de bleekselderij in een pannetje aan de kook en kook de groenten inca.2min. beetgaar.
neem de bleekselderij en de sjalot met de schuimspaan uit de pan en doe ze in een schaal.
kook het sap in tot er nog 1 eetlepel over is.
maak de makreel schoon en verdeel het visvlees in stukjes.
schil de sinasappel zo dik dat u ook de vliesjes rond de partjes meeschilt.
sniijd de sinasappel in dunne plakjes en deel deze elk in vieren.
schep de makreel en sinasappelstukjes door de blekkselderij in de schaal .
roer een sausje van het ingekookte vocht, het citroensap,de mosterd en de olie.
breng het sausje op smaak met zout en peper en schenk het over de makreelsalade.
knip de peterselie er boven fijn.
|
|
|